鸡肉调料配方（炖鸡肉主要放哪些调料）

原料

小葱 (6根)

蒜 (4个)

鸡 (400克)

姜 (1块)

芝麻 (少许)

酒鬼花生 (1袋)

生抽 2勺

糖 10克

料酒 2勺

盐 少许

花椒 少量

醋 1勺

藤椒油 2勺

辣子油 6勺

小米辣 适量

芝麻油 适量

冰水 适量

步骤1、锅中加入适量水，烧开放入鸡肉，花椒，小葱，老姜片，料酒。煮十五分钟，鸡汤留着备用，鸡肉放入冰水中

步骤2、煮鸡肉的时候，将配料调好。蒜蓉、姜末、小米椒，小葱，香菜和花生米。

步骤3、拿个中号碗，加入生抽、盐、藤椒油、芝麻油、醋、姜末、蒜蓉、小米椒、芝麻、糖、辣椒油，搅拌均匀，加入三勺鸡汤。

步骤4、用手将煮好的鸡肉撕成条状，放在盘子里，把调好的料淋到鸡肉上，撒上花生米、小葱、香菜即可完成。