牛肉丁嫩滑的做法（牛肉丁的做法最正宗的做法）

用料

牛肉/牛里脊 350克

盐 2克（或按个人口味）

香菜 小半把

料酒 1勺

蒜 6瓣

牛肉酱汁碗： 

生抽 2勺

蚝油 1茶匙

叉烧酱 1勺

淀粉 少许（约小半勺）

清水 2勺

白砂糖 2克

白果醋/浙江醋 1勺

做法步骤

步骤 1

上述【牛肉酱汁碗】提前准备，搅匀备用

步骤 2

冷油放入切片的蒜瓣爆香

步骤 3

1⃣️提前用盐和料酒腌制牛肉丁15分钟以上 2⃣️腌制好的牛肉丁放入蒜油锅内煎至两面金黄

步骤 4

全程煎约3分钟，不然肉柴很难吃

步骤 5

锅里倒入【牛肉酱汁】，再撒一层黑椒碎，翻炒均匀

步骤 6

加入香菜焖一分钟，这时可以出锅啦！