不能。在制作烧饼的时候，只需要采用普通的面粉或者是中筋面粉即可，不必采用高筋面粉。高筋面粉通常是制作面包的原材料，若使用高筋面粉制作烧饼，做出来的烧饼会十分的硬，口感不好；也不能使用低筋面粉，低筋面粉很难制作的烧饼，不容易成形
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