高筋面粉可以烙饼吗（高筋面粉能烙饼吗）

不建议用高筋面粉

烙饼用中筋面粉就可以，也可以用低筋，不建议用高筋面粉。

烙饼合面步骤：

第一步：中筋粉一斤加入盆中，旁边用一个量杯盛好温水，（一斤面加大概350克左右温水）慢慢加入盆中用手搅动面粉使之成团，边搅动边用手将盆边的面擦干净做到三光（盆光、面光、手光）。

第二步：这时候往里加少许的油在用手将油揣进去，最后拿起面团在盆中摔打（面团里加入油和出的面烙饼更加酥脆，用力摔打面团它就会更加滋润好用）最后在常温下盖上保鲜膜醒发半小时再用即可。