黄瓜白色的能吃吗（黄瓜外皮白色的能吃吗）

可以吃。

黄瓜发白是由于长时间存放、过度冷藏、受热等因素导致的，但只要不影响质地和味道，黄瓜依然可以食用。

同时，建议尽可能选择新鲜的黄瓜，避免长时间存放和过度处理导致的食品质量变差。