清炖石锅豆腐的做法（石锅煲豆腐正宗做法）

老豆腐500g，猪肉50g，葱末适量，姜末适量，葱花适量，豆瓣酱适量，黄豆酱适量，料酒适量，老抽适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量，芝麻油适量，湿淀粉适量

制作方法

1. 老豆腐切长方块备用。

2. 猪肉剁沫，葱切沫，姜切沫备用。

3. 锅烧热，加入色拉油下入切好的老豆腐块煎制面金黄倒出备用。

4. 锅烧热，加入色拉油下入肉沫煸香。

5. 加入葱沫，姜沫炒香。

6. 加入豆瓣酱，黄豆酱炒香下入料酒，在加入适量的清水烧开。

7. 加入老抽，下人煎好的老豆腐调味。

8. 调味鸡精，味精，白糖。

9. 味道调好之后，小火烧制3~4分钟，记得盖上锅盖。

10. 烧好入味后，在加入湿淀粉，芝麻油。

11. 出锅装入烧热的石锅内即可，最后可以撒一点葱花。