卤豆腐加什么料（卤豆腐的正确方法和配方）

1、食材：食用油40g、豆瓣酱15g、胡椒粉15g、香叶10g、陈皮10g、辣椒丝20g、八角10g、姜片10g、蒜20g。

2、老豆腐切块。

3、热锅倒油。

4、锅中放入豆腐。

5、用漏勺翻面，炸至豆腐表面金黄捞出备用。

6、姜切片。

7、蒜切片。

8、炸好的豆腐放入冷水中再放入辅料。

9、再放入蜂蜜、蚝油、老抽、生抽、食盐。

10、搅拌均匀，盖上锅盖。

11、焖制片刻后捞出豆腐。

12、斜切成片，装盘。

13、浇上卤汁即可。