蜂蜜提子一一心一一蛋糕卷做法（提子蛋糕最正宗的做法）

蜂蜜提子蛋糕卷的做法如下：

材料：

鸡蛋5个

低筋面粉120克

蜂蜜50克

细砂糖40克

牛奶60克

色拉油60克

提子干适量

步骤：

将牛奶和色拉油混合，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，划十字搅拌至无干粉状态。

加入五个蛋黄，继续划十字搅拌均匀。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，将蛋清打发至湿性发泡状态。

取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

再把剩下的蛋白霜全部加入到蛋黄糊中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，再撒上提子干。

预热烤箱后，将烤盘放入烤箱中层，150度烤25分钟。

烤好后取出撕掉油纸，等温度降低后盖上一张新的油纸，防止蛋糕体变干。

在蛋糕体表面涂上蜂蜜，用擀面杖辅助卷起并定型。

放凉后切开即可享用。

蜂蜜提子蛋糕卷口感细腻，带有提子的酸甜，再搭配上蜂蜜的香甜，非常美味。