什么菜？南方北方？北方的腌酸菜半袋粒盐足够，芥菜疙瘩苤蓝疙瘩一类的10斤菜三到四斤盐，芥菜缨子雪里蕻之类的先用盐揉绿了，然后再加盐加水，大概一共得四五斤盐吧，四川泡菜的比例我不清楚，反正不能放多，多了不酸光剩咸了
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