纸包鱼酱的熬制（纸包鱼蒜香酱的配方）

食材

A、色拉油4斤、菜籽油2斤。

B、蒜米3斤、小米辣碎0.3斤、蠔油0.5斤、鱼味香辣酱1斤、花生碎0.5斤。

制作

1、蒜米用水淘洗一次，控干水份。

2、锅上火入油，六成热时加入一半蒜米炸至微黄酥香时，加入另一半蒜米、小米辣炒制5分钟。

3、加入蠔油、香辣酱、花生碎炒至均匀熄火。