泡柿子用生石灰水比例（ ）

1:10

没有成熟的柿子不要吃，把没有成熟的柿子放入石灰水中，石灰水与水的比例是1:10。水水是含碱性较强的，柿子中的鞣酸较多，会发生中和反应。两天到三天也就能拿出来。秋天就是吃柿子的最好季节，小朋友和老人都是喜欢吃柿子的，香甜软糯。