安徽撒汤的详细做法（早餐店撒汤的详细配方和做法）

安徽撒汤，又被称为"水饺才能配上的撒汤"。它是一道具有浓郁家乡味道的传统汤品，下面是详细的做法：

所需材料：

- 猪骨：适量

- 猪肉：适量

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鲜香菇：适量

- 青菜（如小白菜、菠菜等）：适量

步骤：

1. 将猪骨用清水冲洗干净，放入锅中。

2. 加入足够的水，并加入姜块和少许料酒。

3. 大火煮开后撇去浮沫，然后转小火慢炖2小时以上，使汤变得浓郁。

4. 在煮猪骨的过程中，将猪肉剁成细肉茸备用。

5. 将香菇洗净切成片备用。

6. 将青菜洗净切段备用。

7. 煮好的猪骨汤倒入另一大锅中，再次加热至沸腾。

8. 加入盐调味。

9. 撒入细肉茸并快速搅拌，使肉茸成小块状。

10. 加入香菇和青菜，再次煮开。

11. 煮至青菜变软后，即可关火盛出装碗。

撒汤可以作为水饺的佐料，可以将鲜美浓郁的撒汤倒在煮好的水饺上，使水饺更加美味可口。此外，你也可以根据个人口味添加其他配料，如豆腐干、豆芽等。

希望你喜欢这道家乡美食！如果还有其他问题，请随时向我提问。