炒生芥菜丝的做法（炒鲜芥菜丝的正宗做法）

炒生芥菜丝是一道简单又美味的家常菜，以下是制作炒生芥菜丝的做法：

所需材料：

1. 生芥菜：500克

2. 大蒜：3瓣

3. 生抽：适量

4. 盐：适量

5. 食用油：适量

步骤：

1. 准备生芥菜，将芥菜洗净，沥干水分。将芥菜切成细丝，尽量切得均匀一些。大蒜切末备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末，用中小火慢慢炒香。

3. 当大蒜末变成金黄色时，加入切好的生芥菜丝，用大火快速翻炒，让芥菜丝充分与大蒜末混合。

4. 炒至芥菜丝变软，加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，让芥菜丝充分吸收调料的味道。

5. 炒至芥菜丝熟透，关火，将炒好的生芥菜丝盖上锅盖焖一下，让芥菜丝更加入味。

6. 最后将炒好的生芥菜丝盛入盘中，即可享用。