糖糕用的是糯米面还是麦面（糖糕是用糯米面还是普通的白面）

糖糕可以用糯米粉制作,但是北方这边的做法,更倾向于面粉,因为糯米粉太黏了,而面粉又比较普及,口感还非常好吃,炸出来的糖糕不开裂,不发硬,不流糖。