糖糕用面粉还是糯米粉（糯米粉做糖糕用开水还是用凉水）

糖糕使用的是糯米面。
原因是糯米面质地更加黏稠，能够更好地粘在一起，制成的糖糕口感更加Q弹。
此外，糯米面在加热过程中也不容易烤焦。
糯米面是一种传统的中国食材，除了用于制作糖糕外，还有很多其他的用途。
例如，可以制作年糕、粽子、糯米团等美食，还可以用来做糯米纸、糯米糍等生活用品。
由于糯米面的口感特殊，近年来也被越来越多的人们所喜爱。