陕西清炖羊肉正宗做法（清炖羊肉三放三不放）

一、用料

羊肉500克、白萝卜300克

、葱姜适量、香菜适量、干红辣椒一根、山楂干两片、盐适量、白胡椒粉适量

二、做法：

1、 羊肉切三公分左右的块

2、 用清水浸泡一个小时，期间换水一次

3、 葱切段、姜切片、 白萝卜切滚刀块、一根香菜切小段

4、 其他香菜整根备用

5、 锅里水烧开放入羊肉焯水

6、 再次煮开将羊肉捞出

7、羊肉放入炖锅

8、 放入葱段、姜片、干红辣椒及整根香菜

9、 加水没过羊肉，放入两片山楂干

10、 炖锅内加水，将内胆放入，设定“慢炖”程序

11、 炖锅时间剩一小时时，放入白萝卜及枸杞，继续炖煮

12、 再炖三十分钟加盐调味

13、 时间到，将整根香菜夹出弃之

14、 调入白胡椒粉，搅匀即可

15、 吃时撒香菜