芥兰的皮好吃吗(芥兰是生吃有营养还是炒吃有营养)

芥兰的皮好吃吗(芥兰是生吃有营养还是炒吃有营养)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-20 20:28:55

芥兰的皮好吃吗

好吃,但是大芥兰要削皮。首先需要将它清洗干净,把它的梗叶部分切除竖放在菜板上,用刀从上至下切除大芥兰最外面一层皮。也可以把大芥兰横着平放,使用专门去皮的刨刀削掉外面的皮,去皮完成后就可以用来做菜了。

芥兰为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。

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