小鱼干的多种家常做法（小鱼干最佳吃法和做法）

      小鱼干的家常做法之一：

      取小白条鱼400克，内外洗净控水；然后加入适量食用盐、十三香、鸡精拌匀并腌制10-20分钟；再打入1-2个鸡蛋，加入适量玉米粉芡或者红薯粉芡，拌匀后静置3-5分钟，待油锅中的油有七八成热时，将鱼依次放入油锅中炸制，至两面焦黄时捞出装盘。

      如果吃焦鱼再进行二次炸制，然后捞出装盘。

      食用之前，还可根据个人口味，撒上孜然粉或者椒盐或者辣椒粉等等调味。