公馆粉肠煲的做法（广东粉肠煲的做法大全）

主料

粉肠1段

酸菜1棵

五花肉150g

辅料

姜四五片

蒜两粒

1. 粉肠洗净，用油、盐、烧酒、生抽、蚝油、生粉拌匀；五花肉切薄片；酸菜洗净切丝；姜蒜切粒。

2. 干锅不下油煸干酸菜，易于逼出酸香。

3. 盛起酸菜，油锅爆香姜蒜。

4. 倒入五花肉煸至微黄。

5. 加入酸菜翻炒。

6. 倒入开水。

7. 移入砂锅。

8. 把腌好的粉肠铺在酸菜上面，盖上盖子中小火煲20分钟。

9. 因酸菜有盐无需再加任何调味料。