七叔粉肠煲的做法（广东粉肠煲的做法大全）

主料：花甲400g，粉肠100g，猪肝50g，洋葱半个，青椒半个，红椒半个

辅料：姜一块，蒜头1个，黄豆酱2勺，糖1匙，酱油适量，啤酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量

做法：

1.花甲清洗干净；粉肠猪肝用油、盐、料酒、酱油、胡椒粉、淀粉腌制；准备洋葱，大蒜，姜，青椒，红椒。

2.锅中水烧开，放入花甲焯水。

3.花壳张开后捞起，备用。

4.准备砂锅，锅底放油，放入姜蒜葱炒香。

5.将花甲放入砂锅中，倒入250毫升的啤酒。

6.啤酒煮开后，花甲表面摊入腌制好的粉肠中小火，盖盖焖十分钟。

7.接下来准备料汁，碗中放入黄豆酱、酱油、糖、胡椒粉、淀粉。

8.加入适量的水搅拌均匀。

9.时间到，砂锅开盖，粉肠和花甲已熟了。

10.倒入调好的酱汁。

11.开大火煮沸。

12.放入青红椒，淋上少许油，盖盖焖两分钟即可。

13.成品图