做法如下:
材料:
1. 鲜鱼(草鱼、鲈鱼等鲜嫩无骨鱼)500克
2. 姜片5片
3. 葱白2根
4. 料酒1汤匙
5. 水约1500毫升
6. 盐适量
7. 生抽1汤匙
8. 鸡精1/2茶匙
9. 胡椒粉适量
10. 香菜适量
做法:
1. 鱼洗净,切成鱼片备用。
2. 姜片切丝,葱白切段备用。
3. 锅中倒入适量油,待油热后加入姜丝和葱白炒香。
4. 加入料酒烹调片刻,然后再加入水煮开。
5. 水开后加入鱼片,烧至鱼熟透后,捞出鱼片备用。
6. 在煮汤的同时,加入适量盐、生抽和鸡精调味。
7. 将煮好的鱼肉和汤倒入汤碗中,撒上适量胡椒粉。
8. 最后,撒上香菜即可食用。
重庆丽丽鱼汤的做法非常简单,以鲜嫩无骨鱼片为主要食材,配以调料和香菜提味,制作出清爽鲜美的鱼汤。可搭配米饭或馒头一起食用。