猪腰子怎么切（猪腰子怎么洗没骚味）

1. 准备工作：将新鲜的猪腰子清洗干净，去除脂肪和腰筋，用清水冲洗并擦干备用。

2. 切割前处理：将腰子平铺在切菜板上，用刀背轻轻敲击猪腰子的表面，使其稍微松弛。

3. 切开：利用尖锐的厨房刀，从腰子的一边开始，将其切开，顺着中心线切割成两半。

4. 挖出内脏：在腰子的内部，可以看到一条条白色的脂肪和筋膜，用刀尖或者餐叉轻轻挖出，并将其擦净。

5. 切片或切块：将腰子平放在切菜板上，可以根据个人喜好将其切成薄片或者小块。如果需要切薄片，可以将腰子稍微压扁后再切，这样可以更容易地切出薄片。

6. 最后处理：将切好的猪腰子再次清洗，确保干净，可以用食盐或者淀粉搓擦一下，去除腥味。

注意：切猪腰子时要注意用刀要锋利并小心操作，以免切伤手指。对于不熟悉切割猪腰子的人来说，可以请教专业的厨师或者购买已经切好的猪腰片。