35~40。
小麦胚芽更好。拿 100 克的小麦胚芽和 100 克的燕麦做对比,小麦胚芽的蛋白质含量是 38.8 克,燕麦只有 15 克。小麦胚芽的脂肪含量要比燕麦稍微高一点,但是它里边的脂肪都是优质的不饱和脂肪酸。小麦胚芽的碳水化合物是 27.5 克,而燕麦是 62 克,小麦胚芽膳食纤维的含量是燕麦的三倍。它的 GI 也就是升糖指数,小麦胚芽只有 25,燕麦是 65,小麦胚芽要低很多。此外,小麦胚芽的升糖负荷只有 6.9,而燕麦的升糖负荷高达 40,因为它的碳水含量非常丰富。
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小麦胚芽更好。拿 100 克的小麦胚芽和 100 克的燕麦做对比,小麦胚芽的蛋白质含量是 38.8 克,燕麦只有 15 克。小麦胚芽的脂肪含量要比燕麦稍微高一点,但是它里边的脂肪都是优质的不饱和脂肪酸。小麦胚芽的碳水化合物是 27.5 克,而燕麦是 62 克,小麦胚芽膳食纤维的含量是燕麦的三倍。它的 GI 也就是升糖指数,小麦胚芽只有 25,燕麦是 65,小麦胚芽要低很多。此外,小麦胚芽的升糖负荷只有 6.9,而燕麦的升糖负荷高达 40,因为它的碳水含量非常丰富。
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