荞面碗托蒸出来没成形怎么补救(自制的荞面碗托为何一点不劲道)

荞面碗托蒸出来没成形怎么补救(自制的荞面碗托为何一点不劲道)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-05 02:37:56

荞面碗托蒸出来没成形怎么补救

粉放的不够,调的太稀了

1、荞面碗托是否筋道取决于面糊是否搅拌的均匀

2、荞面糊糊里面一定要没有疙瘩,这样口感会比较细腻

3、水开的时候一起蒸,凉了以后再脱模

4、水量要掌握好,水少了会很硬,水多了会不成形。

可在面团里放一些食盐和白糖,反复揉搓,用湿布捂10分钟左右,面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉,重新揉面。

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