主料:米饭2碗,鸡蛋2-3个,菜心粒适量
辅料:香肠两条,红萝卜一条
配料:葱花适量,盐适量,鸡精适量,橄榄油适量,胡椒粉适量
做法:
1. 将全部材料切小丁,鸡蛋打成蛋糊,略加盐和鸡精和少许胡椒粉去腥。
2. 锅内倒入少许橄榄油,中火烧热,倒入鸡蛋糊,火可以适当的开小点。等鸡蛋略凝固时,不断翻炒,用锅铲划成碎粒,等全部凝固时即可盛起
3. 锅洗净,再倒入少许橄榄油,烧热(中火),倒入切好的香肠丁,菜心粒,加盐、鸡精、葱花炒熟盛起,锅洗净。
4. 倒入橄榄油,在等油热的过程当中,把米饭用饭勺松一下,倒入油锅一边翻炒,一边铲松。
5. 把炒好的鸡蛋,香肠和菜心粒一起倒入翻炒,和米饭混和均匀,略微撒一些胡椒粉,撒上葱花,翻炒两下即可