烤牛肉串,我们用牛肉来制作成烧烤的话,我们一般比较喜欢用上里脊和牛小排。牛的上里脊部分瘦肉比较多,而且肉中还有较多的脂肪,牛小排的部位肉质结实,油脂含量较高且分布平均,所以这两个部位的肉适合用来烧烤,劲道有嚼劲,而且肥瘦相间味道更好。
或者是牛腱子,牛腿等等之类也都是可以这些地方的牛肉,它里面会有一些瘦肉,或者是相加一些肥肉,这样的话我们一起拿去制作的话,其实会非常好吃。
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