烤牛肉串用牛身上哪个部位比较好（烤牛肉串哪个部位的肉最好）

烧烤牛肉三个部位最好，分别是：上里脊肉、内里脊肉、牛柳肉。其中，牛的上里脊筋膜少，肉质非常鲜嫩，瘦肉多，肉中夹杂适量脂肪，口感非常鲜嫩，非常适合用来做烧烤。