先把胡萝卜洗净切去头尾部分。左手按住胡萝卜，右手斜着下刀，刀背挨着左手中指关节，左手慢慢往后退。这样切出来的红萝卜片厚薄一样。切出的胡萝卜片是椭圆形的。
胡萝卜片切好后，把胡萝卜片码成斜坡，然后用同样的方法切成丝
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