八寸脏脏蛋糕配方（8寸脏脏蛋糕最佳配方）

步骤/方式1

4个鸡蛋，将蛋清和蛋白分离在两个干净无油的容器里。

步骤/方式2

蛋黄里加糖，搅拌至糖融化

步骤/方式3

加入玉米油，搅至乳化状态

步骤/方式4

加入牛奶搅匀

步骤/方式5

筛入低粉和可可粉

步骤/方式6

搅打成均匀光滑的面糊

步骤/方式7

蛋清分三次加入白砂糖，搅打至硬性发泡。

步骤/方式8

将巧克力面糊分三次与蛋白霜混合均匀

步骤/方式9

倒入8寸戚风活底模具，烤箱预热，160度45分钟。烤好以后马上取出，震一下湿气，倒扣晾凉备用

步骤/方式10

淡奶油加可可粉，糖，搅打，奶油提前冷藏好。

步骤/方式11

搅打至8分发即可，稍微可以流动的厚重糊状。

步骤/方式12

前面说到我的材料不足，所以蛋糕没有做到很大，分了两层，正常可以分到三层。将巧克力奶油霜抹在切开的蛋糕上，不必抹的很平整，乱乱的略微平就可以

步骤/方式13

将另一片蛋糕片盖上去，表面抹上剩余的巧克力奶油霜，同样不需要抹平，大概平整稍微乱乱的最好。

步骤/方式14

表面筛一层巧克力粉

步骤/方式15

巧克力装入裱花袋隔热水融化，趁温热挤在蛋糕表面即可