青椒鸡蛋虾仁饺子馅的做法（芹菜虾仁鸡蛋饺子馅的做法）

材料：

200克鸡蛋

100克虾仁

1个青椒

适量调味料（盐、胡椒粉、鸡精等）

适量淀粉或面粉（可选，用于搅拌时增加馅料的粘性）

步骤：

鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

青椒洗净切小丁。

虾仁洗净剁碎。

热锅倒入适量的油，加入虾仁炒熟。

将炒熟的虾仁取出，放入碗中。

锅中再次倒入适量油，倒入鸡蛋液煎成薄饼，取出后切成小丁。

将青椒丁、鸡蛋丁和虾仁放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及可选的淀粉或面粉。

用筷子搅拌均匀，使调料与馅料充分融合。