山楂氧化了能吃吗（山楂制作过程中氧化了还能吃吗）

山楂氧化了不能吃，因为山楂氧化后会发生质变，导致营养价值降低，甚至有可能产生有害物质。此外，山楂氧化后会变得酸味更重，口感变差，影响食用体验。因此，为了保证食品安全和口感，建议选择新鲜的山楂，避免食用氧化的山楂。