红薯发糕家常做法（红薯发糕最简单的做法视频）

主料

红薯250克

白糖20克

鸡蛋2个

酵母3克

面粉250克

辅料

红枣适量

1.红薯去皮后切成片，放入蒸锅中，隔水蒸15分钟。

2.刚蒸好的红薯取出来，趁热用勺子压成泥，待红薯变成温热的时候，放入适量的酵母搅拌均匀。

3.接着放入一个鸡蛋和20克白砂糖，搅拌均匀。

4.面粉放入到红薯泥中，再次搅拌均匀

5.将拌好的红薯面糊放在温暖湿润的地方进行，第一次发酵。

6.第一次发酵至原来的2.5倍大。

7.用勺子或筷子将发酵好的面糊搅拌一下，排出里面的空气。

8.将拌好后的面煳倒入到一个八寸的方形活底蛋糕模具中。第2次发酵至原来的两倍大，表面摆上一些红枣。

9.将模具放入美的蒸烤箱中层，净水盒注入足量的纯净水，启动纯蒸模式。温度自动设置在100度，按时间键，将时间调整为20分钟，关火后焖五分钟再出锅。