主料: 竹节蛏600g
辅料: 香葱(一把), 大蒜(若干), 小尖椒(3根), 姜(2片), 料酒(适量), 胡椒粉(适量), 盐(适量)
步骤:
1. 买回竹节蛏后,先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
2. 香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎,
3. 热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味,
4. 倒入洗干净的竹节蛏,迅速加适量料酒,盖上锅盖,
6. 最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可。
主料: 竹节蛏600g
辅料: 香葱(一把), 大蒜(若干), 小尖椒(3根), 姜(2片), 料酒(适量), 胡椒粉(适量), 盐(适量)
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2. 香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎,
3. 热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味,
4. 倒入洗干净的竹节蛏,迅速加适量料酒,盖上锅盖,
6. 最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可。
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