做的肉丸总是散是水加多了还是淀粉少了(做肉丸加水多了如何补救)

做的肉丸总是散是水加多了还是淀粉少了(做肉丸加水多了如何补救)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-03 19:17:38

做的肉丸总是散是水加多了还是淀粉少了

做肉丸散可能有多个原因,除了水和淀粉的配比之外,还可能是搅拌的手法错误,搅拌的时间不足,没有放鸡蛋等。

肉用绞肉机绞碎之后,先放鸡蛋,加少量水,加淀粉,然后顺着一个方向不停搅拌,直到搅拌上劲。

如果觉得搅拌物太干,可以再加适量水,然后继续一个方向搅拌,直到上劲。就可以做丸子了。

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