蚝油是谁发明（蚝油是怎么被发明出来的）

李锦裳

实际上，蚝油则是李锦记创办人李锦裳在100年前的发明的，而蚝油被创造出来的经历也同样是颇有戏剧性。

蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最正宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝（牡蛎）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。