蠔油的起源迄今有130多年的历史,是调味品牌李锦记的创始人李锦裳发现首创的,说来还有一段小故事:李锦裳广东人,生于1868年,因得罪了当地的恶霸,受到欺压,只好背井离乡来到珠海南水,因南水盛产生蚝(牡蛎),便开了一个煮蚝的小茶坊。有一次他因匆忙中外出忘记了正在煮的生蚝,待回来时以为生蚝熬糊了,揭开盖子一股浓郁的香气扑鼻而来,发现生蚝已变成棕色的稠浓汁,顺手取了一点品尝,没想到味道如此鲜香美好,于是李锦裳作了一个大胆的决定,用生蚝熬成新型调味品出售,1888年正式成立了李锦记蠔油庄。
蠔油的起源迄今有130多年的历史,是调味品牌李锦记的创始人李锦裳发现首创的,说来还有一段小故事:李锦裳广东人,生于1868年,因得罪了当地的恶霸,受到欺压,只好背井离乡来到珠海南水,因南水盛产生蚝(牡蛎),便开了一个煮蚝的小茶坊。有一次他因匆忙中外出忘记了正在煮的生蚝,待回来时以为生蚝熬糊了,揭开盖子一股浓郁的香气扑鼻而来,发现生蚝已变成棕色的稠浓汁,顺手取了一点品尝,没想到味道如此鲜香美好,于是李锦裳作了一个大胆的决定,用生蚝熬成新型调味品出售,1888年正式成立了李锦记蠔油庄。
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