重庆葱油饼配方（重庆葱油饼肉馅详细配方）

重庆葱油饼的配方：中筋面粉250克、低筋面粉250克、开水250ml、凉开水100ml、香油50克、葱末50克、花椒粉2克、黑胡椒2克、食盐、食色拉油适量。

做法：1.先将中、低面粉放入在盆中，再把开水全部倒入在盆中搅拌均匀，再把凉开水、食盐放入，搅拌均匀。

2.搅拌均匀的面团，把表面揉光滑，然后在用保鲜膜，常温发酵30-40分钟。

3.把发酵好的面团，擀成皮状，先刷上香油，再撒上香葱、食盐、花椒粉、胡椒粉，然后卷成皮，从面皮头开始用力压，直到压成薄饼，就成了多层了。

4.锅底给适量的油，放入一点色拉油，烧到4层热，放入做好的饼，炸成两面金黄色即可出锅。

5.做好的葱油饼，可以直接吃，也可以切成块状，蘸上自己喜欢吃的酱料，就可以了。