原料:豆腐皮、卤水、盐、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、糖、料酒。
第1步、豆腐皮洗净。
第2步、沿着一边卷起来,留5公分不卷
第3步、用刀把卷起来的部分切成细条
第4步、把切好的豆腐丝抖开。
第5步、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
第6步、用牙签扎上固定。
第7步、卤水加热。
第8步、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里
第9步、加入八角大料,红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味
第10步、捞出卤好的豆腐丝,吃的时候切成合适的长度就可以了
原料:豆腐皮、卤水、盐、八角、干红辣椒、花椒、桂皮、糖、料酒。
第1步、豆腐皮洗净。
第2步、沿着一边卷起来,留5公分不卷
第3步、用刀把卷起来的部分切成细条
第4步、把切好的豆腐丝抖开。
第5步、沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
第6步、用牙签扎上固定。
第7步、卤水加热。
第8步、把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里
第9步、加入八角大料,红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味
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