塔嘛鱼怎么做（鳎目鱼去皮去一面还是去两面）

原料：塔嘛鱼、葱、姜、蒜、香醋、生抽、老抽、料酒、白糖、大料、花椒。

做法步骤：

第1步、塔嘛鱼去皮收拾干净。切成段。

第2步、放入少许干面粉让鱼身都粘上面粉。

第3步、葱姜蒜切片。

第4步、在葱姜蒜碗里加生抽两勺，香醋两勺，老抽一勺，料酒一勺。白糖一勺。少许的水。

第5步、锅里放油煎至两面金黄。

第6步、起锅烧油放花椒大料炸出香味。

第7步、下煎好的鱼。

第8步、把调好的料汁放进去。盖盖焖三分钟。在加上适量的水炖十分钟。

第9步、出锅装盘。