糖醋肉片正宗的做法（新派糖醋肉正宗做法）

用料：里脊肉300克、大葱20克、鸡蛋1个、生姜8克、大蒜5克、白糖20克、香醋40毫升

1.新鲜的里脊肉清洗干净备用

2.生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟

3.里脊肉切片，加盐，白胡椒粉，用手抓匀，加入姜葱水，再次用手抓匀后腌制10分钟

4.加入面粉，鸡蛋，用手抓匀后再腌10分钟

5.大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁

6.锅中倒入食用油，烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅，中小火慢慢炸，炸至金黄色时捞出

7.另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡，放入炸好的肉片，快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁

8.撒入白芝麻，关火，炒匀即可