西红柿炒鸡蛋的做法（西红柿炒鸡蛋最正确的方法）

主料：西红柿酱230g，鸡蛋1个

辅料：葱适量，青辣椒适量，花椒5粒，一品鲜酱油1小勺，盐适量，姜适量，蒜适量

做法：

1.提前把鸡蛋加一小勺温水，用力打散。炒锅烧热，加入稍多点油，晃动炒锅，让油沾满锅。

2.炒鸡蛋油温要高些，这样鸡蛋入锅后会迅速膨胀起，用筷子迅速划散、盛出。注意不要把鸡蛋炒出焦色。

3.炒锅加一点油，油热后炸香5粒花椒，放入葱姜蒜、青辣椒爆香。

4.倒入西红柿酱翻炒

5.煮开后，倒入炒好的鸡蛋块。

6.调入1小勺一品鲜酱油、适量的盐。

7.稍稍煮一下盛出。