糯米蒸排骨的正宗做法有哪些（糯米蒸排骨正宗做法糯米要炒过吗）

糯米蒸排骨是一道传统的中国菜肴，其制作方法因地区和个人口味而异。以下是一种常见的正宗做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 糯米 200克

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 葱花 少许

步骤：

1. 准备材料，将排骨切成小块，用清水洗净备用。

2. 将糯米洗净后浸泡在水中约1小时。

3. 在排骨上加入姜片、料酒、盐和少量酱油进行腌制，腌制时间最好为30分钟以上。

4. 将腌制好的排骨均匀地铺在蒸盘底部。

5. 把泡软的糯米放在排骨上面，用手轻轻压实。

6. 烧开水后将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟左右（根据具体情况调整时间）。

7. 蒸好后撒上葱花即可食用。

温馨提示：如果喜欢口感更加软糯的话，可以在糯米中加入适量的水或鸡汤。