周幺姑糯米蒸排骨的正宗做法（周幺姑糯米蒸排骨正宗做法）

食材用料:

糯米10克（个人口味酌情增减）

排骨八块

姜三片

蒜两瓣

料酒1勺

生抽10克

白糖一小勺

十三香一小勺

大葱两段

白胡椒一点点

小葱少许做点缀

方法/步骤:

1.糯米加水浸泡两小时以上。

2.排骨用水清洗去血水。

3.在洗净的排骨中加入葱段、姜片、蒜片、料酒、酱油、少许糖、十三香、白胡椒等等。 抓匀。

4.腌制排骨，盖保鲜膜或者套保鲜袋，腌制两小时。

5.将泡糯米的水滤掉，倒入排骨的腌料汤汁。

6.盘底铺一层糯米，排骨去除葱姜蒜后，一个一个摆在糯米上，抓一抓。最后，再撒入剩余的糯米，将糯米包裹住所有的排骨。

7.冷水上锅蒸半小时。

8.出锅时撒上小葱花，没有小葱的用绿色大葱碎也行。