乳山生蚝适合几度温度养殖（乳山生蚝暂养温度和盐度）

19度。

乳山牡蛎在本身属性上属于冷水牡蛎，和湛江牡蛎、福建牡蛎等属热水牡蛎的南方牡蛎不同，乳山牡蛎更适宜在水温偏冷的环境下生长。

一般来说，在足够食物及牡蛎适宜生长的温度范围内的条件下，水温越高，牡蛎的生长速度也就越快，同时高水温常会令牡蛎变性成为较为肥腴的雌性；而水温越低，牡蛎的生长周期就会越长，肉质会越发肥美紧实。