扁豆炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。制作时需要先将牛肉切成薄片,用盐、胡椒和生抽腌制后备用。同时将扁豆用开水焯烫一下,去除苦味,再用鸡精、盐、姜和葱拌匀。接下来在锅中放入油,烧至五成热后加入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。再加入葱姜蒜爆香后加入扁豆炒熟,最后加回牛肉,翻炒均匀即可出锅,味道醇香,扁豆爽脆,牛肉鲜嫩,香气逼人。
扁豆炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜品。制作时需要先将牛肉切成薄片,用盐、胡椒和生抽腌制后备用。同时将扁豆用开水焯烫一下,去除苦味,再用鸡精、盐、姜和葱拌匀。接下来在锅中放入油,烧至五成热后加入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。再加入葱姜蒜爆香后加入扁豆炒熟,最后加回牛肉,翻炒均匀即可出锅,味道醇香,扁豆爽脆,牛肉鲜嫩,香气逼人。
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