乌龟如何食用

1将活龟砸破龟壳,再用小刀刮净壳内肉,洗净五脏,去掉头尾、脚尖、胆、龟皮,剁成小块。

2.葱白切成条,生姜拍破,将猪油倒锅内烧热,下葱、姜煸炒。

3.接着再下龟肉用热油爆炸,加精盐,放适量水,装大沙锅煨至烂熟,然后加味精,装入盘内即成。