有利于乳酸菌的繁殖。乳酸菌的食物一般是冰糖或者白糖等此类具有糖分的食物,所以泡菜坛里放冰糖有利于乳酸菌的繁殖,而乳酸菌的繁殖有利于产生乳酸,乳酸是泡菜制作工艺里不可或缺的元素。泡菜一般需要腌制20天以上,时间越久越入味。
有利于乳酸菌的繁殖。乳酸菌的食物一般是冰糖或者白糖等此类具有糖分的食物,所以泡菜坛里放冰糖有利于乳酸菌的繁殖,而乳酸菌的繁殖有利于产生乳酸,乳酸是泡菜制作工艺里不可或缺的元素。泡菜一般需要腌制20天以上,时间越久越入味。
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