米粉肉酱做法（肉酱米粉的肉酱制作方法）

做法：豆腐干洗净切丁，切葱花、姜末、肉末，锅中加油，放入豆腐

干，小火炸至微干出锅，锅中加油，放姜末、肉末，炒至变

色，加料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、郫县豆瓣、甜面

酱、黄豆酱炒匀，加入豆腐干、水搅匀，开锅后小火慢炖十五

分钟，加鸡精、葱花拌匀即可。