为什么炒菜时一定要放油（炒菜为什么一定要放油）

关于为什么炒菜时一定要放油的原因，如果炒菜不放油，就不叫炒菜，炒菜放油，不但口味香，而且能保持菜里的维生素，而且颜色也鲜嫩。