死面
打红薯叶窝窝头是死面的，因为红薯叶里面的营养丰富叶酸多，窝窝头面货好准备玉米面用开水烫一半，晾凉后把面用温水和一起，红薯叶洗干净备用，把红薯叶和面和一起坨成窝窝头状，上锅一蒸出锅以后好吃。所以说红薯叶窝窝头是死面面做的。
窝窝头一般都是死面，不是发面
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